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日々の気づきと雑感 食べもの、映画、本に天気が多いです

戸田屋正道の涼菓子三選

夜8時の散歩、東の低い空には満月2日後の丸い月がオレンジがかって浮かんでいた。少し涼しさを感じるのは、8月下旬の証拠。

とりあえず、今月食べた自称市内No. 1の和菓子店のお菓子を振り返る。

その1:グレープフルーツゼリー

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一度くり抜き、ゼリーにして固めて戻したものだが、生の果実に限りなく近い瑞々しい粒感に、清々しい酸味と甘み!

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その2:梅どらやき
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梅の焼印が可愛い。梅餡は、甘すぎず練り過ぎずのいい塩梅で、種を外した青梅漬けも入り、梅三昧!
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その3:ぜんざいプリン
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硬めのプリンと、その下に隠れる本場和菓子屋の美味しい餡が和洋折衷の甘さを醸し出して最高!
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これまでも、チラホラ登場しているお店だが、いずれも菓遊専心を掲げる戸田屋正道の涼菓、ここにあり!の心意気を感じさせるものに、満足満足。

美味しくいただきました🙏