前回のラーメン編からの続き。ラーメンの前に帰省で時々寄るJAの産直へ行っていた。 お目当ての孟宗、今回は静岡産だった。地物がでるまでもう少し。 鍋に入るように根本近くで切り２つにしたら米ぬかで１時間半グツグツ煮る。 たけのこ、少し皮を切り落とし…